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Baobab Le Baobab : arbre de vie Les baobabs sont des arbres remarquables et symboliques de l’Afrique. Ils font partie de l’ordre botanique des Malvales, qui contient également d’autres familles et genres avec des espèces plus discrètes telles que les mauves que l’on...
par michel.infantes@hotmail.com | Mar 12, 2024
Bubble Tea Connaissez-vous le Bubble Tea ? Ce sont des boissons souvent vendues dans des magasins de vente à emporter ou en grande surface qui se caractérisent par des perles en suspension dans des liquides aux couleurs crème voire plus criardes. Ce breuvage, importé...
par michel.infantes@hotmail.com | Déc 19, 2023
Aliments à base de chanvre Produits au chanvre On voit de plus en plus de produits à base de chanvre commun (Cannabis sativa) dans sa version dépourvue de THC (Le delta-9-tétrahydrocannabinol (THC) qui est le cannabinoïde le plus étudié). La loi Européenne autorise...
par michel.infantes@hotmail.com | Nov 18, 2023
La valorisation du lactoserum Valoriser le petit lait Le lactosérum ou « petit lait » est un co-produit de l’industrie fromagère qui peut se révéler polluant s’il n’est pas valorisé. Il est riche en protéines, lactose, minéraux et vitamines...
par michel.infantes@hotmail.com | Oct 15, 2023
Naturalité Formation Naturalité Le 12 Octobre 2023, Science 2 Food organisait dans le cadre d’Innov’Alliance une formation sur le thème de la Naturalité en agroalimentaire : « Optimiser la formulation et les procédés pour améliorer la naturalité, la valeur...
