par michel.infantes@hotmail.com | Juin 19, 2023 | Non classé
Infusions du soir Les Infusions du soir Depuis toujours, les plantes ont été une source de remèdes et de traitements préventifs. Le soir, est un des moments les plus fréquents pour les consommer. L’herboristerie propose des infusions de nombreuses plantes. Le soir, il...
par michel.infantes@hotmail.com | Juin 15, 2023 | institutionnel
Emballage et Naturalité L’apport de l’emballage à la naturalité des produits Le 15 juin 2023, Michel Infantes, président de Science 2 Food, a fait une présentation dans le cadre du Club d’Entreprises de Vitagora. Le sujet, concernait les solutions...
par michel.infantes@hotmail.com | Mai 21, 2023 | institutionnel
Les thés Les différents types de thés Le thé est une boisson séculaire qui serait apparue il y a 5000 ans en Chine. Il provient de la feuille du théier, un arbuste, Camelia sinensis, de la famille des Théacées. Originaire d’extrême Orient, c’est une espèce voisine des...
par michel.infantes@hotmail.com | Mai 3, 2023 | institutionnel
La Levure La levure La levure de bière On ne parlera ici que de la vraie levure biologique, et non pas de ce qu’on appelle improprement « levure chimique » qui n’est autre qu’un ensemble de poudres levantes constituées de sels (Bicarbonate de soude, d’ammonium, etc.)...
par michel.infantes@hotmail.com | Avr 20, 2023 | Non classé
Fermentations végétales Les fermentations végétales Les fermentations de substrats végétaux existent depuis la nuit des temps notamment comme moyen de conserver les aliments, améliorer leurs qualités nutritionnelles ou en sublimer le goût. C’est ainsi que dans...
