par michel.infantes@hotmail.com | Sep 19, 2024 | Non classé
sucres dans nos aliments Les sucres Les sucres sont devenus un problème de santé, non pas par leur nature, car nous en avons besoin, mais par leur surconsommation, notamment par les enfants. Selon la Société Française de Nutrition, déjà en 2017, 83% des enfants...
par michel.infantes@hotmail.com | Fév 6, 2024 | Non classé
Appellations pour les aliments Origine Protégée ? Parlons un peu des appellations d’origine contrôlées et protégées qui concernent les produits alimentaires français et européens. Il existe de nombreux sigles présents sur les emballages et les publicités des produits...
par michel.infantes@hotmail.com | Jan 5, 2024 | Non classé
Recyclage des coproduits Valorisation des déchets La valorisation des co-produits est à l’origine d’un grand mouvement en cours dans l’agriculture et l’agroalimentaire. En effet, de nombreuses solutions sont mises en place, notamment par des startups, pour recycler...
par michel.infantes@hotmail.com | Juin 19, 2023 | Non classé
Infusions du soir Les Infusions du soir Depuis toujours, les plantes ont été une source de remèdes et de traitements préventifs. Le soir, est un des moments les plus fréquents pour les consommer. L’herboristerie propose des infusions de nombreuses plantes. Le soir, il...
par michel.infantes@hotmail.com | Avr 20, 2023 | Non classé
Fermentations végétales Les fermentations végétales Les fermentations de substrats végétaux existent depuis la nuit des temps notamment comme moyen de conserver les aliments, améliorer leurs qualités nutritionnelles ou en sublimer le goût. C’est ainsi que dans...
