par michel.infantes@hotmail.com | Sep 25, 2024 | institutionnel
Edulcorants intenses Edulcorants intenses Photo de Towfiqu barbhuiya sur Unsplash Un édulcorant est un produit ou une substance ayant un goût sucré. Les sucres sont, bien entendu des édulcorants, mais les molécules utilisées pour les remplacer sont aussi des...
par michel.infantes@hotmail.com | Mai 4, 2024 | institutionnel
Les légumineuses Les légumineuses Les légumineuses sont des plantes très importantes pour l’agriculture et pour l’alimentation animale et humaine. En botanique, il s’agit de la famille des Fabacées (Faba=Fève en latin) qui constitue une des plus grandes familles de...
par michel.infantes@hotmail.com | Juin 15, 2023 | institutionnel
Emballage et Naturalité L’apport de l’emballage à la naturalité des produits Le 15 juin 2023, Michel Infantes, président de Science 2 Food, a fait une présentation dans le cadre du Club d’Entreprises de Vitagora. Le sujet, concernait les solutions...
par michel.infantes@hotmail.com | Mai 21, 2023 | institutionnel
Les thés Les différents types de thés Le thé est une boisson séculaire qui serait apparue il y a 5000 ans en Chine. Il provient de la feuille du théier, un arbuste, Camelia sinensis, de la famille des Théacées. Originaire d’extrême Orient, c’est une espèce voisine des...
par michel.infantes@hotmail.com | Mai 3, 2023 | institutionnel
La Levure La levure La levure de bière On ne parlera ici que de la vraie levure biologique, et non pas de ce qu’on appelle improprement « levure chimique » qui n’est autre qu’un ensemble de poudres levantes constituées de sels (Bicarbonate de soude, d’ammonium, etc.)...
par michel.infantes@hotmail.com | Avr 7, 2023 | institutionnel
Evènement Vitaconnect Evènement Vitaconnect – 6 avril 2023 Science 2 Food a participé à Vitaconnect, le grand évènement de Vitagora qui avait lieu conjointement à l’Assemblée Générale annuelle. Cet évènement a permis de suivre des conférences et des ateliers...
