Solutions d’ingrédients et de  formulation

Science 2 Food intervient auprès d’entreprises de l’agroalimentaire grâce à l’activité de son fondateur, Michel Infantes, membre du comité d’Experts de Vitagora.

Vitagora est un Pôle de Compétitivité pour la région Bourgogne-Franche-Comté et l’Ile de France.  Vitagora propose aujourd’hui à ses adhérents un panel de services et d’outils autour de deux champs d’action : l’animation d’un écosystème international permettant à ses membres d’innover de manière agile pour une alimentation savoureuse, saine et durable, et l’accompagnement des entreprises de l’agroalimentaire dans la résolution de leurs problématiques du quotidien.

Pour Science 2 Food, Les missions peuvent aller du conseil ponctuel auprès de start-ups à des projets dédiés sur plusieurs jours pour des entreprises de tous secteurs telles que les boissons, la fromagerie, les produits céréaliers et les ingrédients fonctionnels.

Par ailleurs, dans le cadre d’évènements thématiques, Michel Infantes, peut être amené à traiter un sujet en présentation pour les entreprises. Dans ce contexte, une journée sur les matières grasses avait eu lieu en 2021 et Science 2 Food avait couvert la partie « réduction et remplacement des matières grasses dans les aliments ». De même une session de présentation sur les solutions de « clean labelling » a été présenté à un Club d’entreprises le 24 Mars 2022 .