VERY FOODY
Veryfoody – Laboratoire d’innovation culinaire
Very Foody développe, pour ses clients, des produits agro-alimentaires dans une démarche Clean Label, gourmande et durable.
L’équipe de Very Foody met son expertise en innovation agro-alimentaire et son savoir-faire au service de formulations culinaires saines et gourmandes.
Veryf Foody associe une équipe de chefs et d’ingénieurs agro-alimentaires qui apporte une expertise en conseil et innovation en agro-alimentaire.
Dans un objectif de naturalité, Very Foody crée des produits en Clean Label, en réduisant la liste des ingrédients et en supprimant les conservateurs.
Science 2 Food collabore depuis plus de 2 ans avec Very Foody.
Ce qu’indique Very Foody :
« Connaissance des attentes des consommateurs et des tendances alimentaires
Depuis 2005, nous avons été au contact des consommateurs à travers nos activités de cours de cuisine et de formation de chefs en restaurant. Forts de cette expérience, nous avons les clés pour appréhender les besoins et aspirations des consommateurs. Nous sommes en permanence en veille sur notre marché, tant au niveau des tendances culinaires que des techniques et des ingrédients innovants. Sur demande, nous nous appuyons sur des partenaires extérieurs pour approfondir les tendances de marchés spécifiques. »
La culinarité
Attirer un client pour qu’il achète votre produit pour son côté innovant, c’est bien. Qu’il revienne par gourmandise, c’est encore mieux ! Notre objectif est de ramener de la gourmandise dans nos assiettes et de la culinarité dans les process de l’industrie agro-alimentaire, en travaillant toutes les qualités organoleptiques qui composent un produit : goût, texture, odeur, aspect, forme, couleur… Nous sommes reconnus pour notre expertise du goût, que nous plaçons au centre de nos méthodes d’innovation. La pluridisciplinarité de notre équipe de chefs et d’ingénieurs nous donne une vision à 360 degrés des aspects culinaires et techniques d’un projet agro-alimentaire.
L’expertise culinaire en techniques de formulation
Convaincus que la réponse aux attentes des consommateurs conditionne le succès de vos produits, nous nous engageons à vos côtés pour une alimentation saine et gourmande. Nous nous appuyons sur nos savoir-faire techniques pour créer des produits répondant à certains des critères suivants et selon votre demande : clean label, nutriscore, formulation en bio, alimentation vivante. Notre laboratoire culinaire de 115 m² comprend des équipements variés nous permettant d’utiliser différentes techniques de formulation, de cuisson et de conservation : stérilisation, pasteurisation, cuisson sous vide basse température, cuisson vapeur, refroidissement rapide (mise en surgélation et réfrigération rapide), calculs de PH, de viscosité et d’activité de l’eau. Pour des procédés plus complexes, nous travaillons en collaboration avec des halles technologiques possédant des équipements spécifiques.
Nos Réalisations Very Foody
Transformez vos idées en réalité avec Very Foody
Chez Very Foody, nous convertissons vos cahiers des charges en produits finis.
Collaborant avec 65% de startups, 20% de PME industrielles, et 15% de grands groupes. Nous sommes experts en création et rénovation de gammes de produits agroalimentaires variées telles que les boissons, les produits de charcuterie, les desserts, les préparations stérilisées, le snacking, la confiserie…
Opérant en Europe, Afrique du Nord et Afrique de l’Ouest, nous adaptons nos solutions à chaque marché pour garantir la satisfaction de nos clients.
Contactez-nous pour qu’ensemble, nous puissions donner vie à vos projets.
Chez VeryFoody, nous formons une équipe unique, alliant l’expertise d’ingénieurs spécialisés en agroalimentaire et le talent culinaire de cuisiniers formés par des chefs étoilés. Ensemble, nous mettons à votre disposition un savoir-faire culinaire d’exception, dédié à la création sur mesure de produits répondant parfaitement à vos besoins et à votre cahier des charges.
Nos experts en agroalimentaire possèdent une compréhension approfondie des enjeux de l’industrie, ce qui nous permet d’élaborer des recettes innovantes, saines et respectueuses des normes réglementaires en vigueur. Grâce à notre double compétence, nous réunissons créativité culinaire et rigueur scientifique, garantissant ainsi des produits à la fois délicieux et conformes aux exigences techniques et industrielles les plus strictes.
L’équipe VeryFoody collabore avec des fonctions supports, qui contribuent activement à notre succès quotidien. Que ce soit dans la gestion administrative, le contrôle qualité ou la recherche de nouvelles tendances culinaires, nos équipes travaillent de concert pour vous offrir un service irréprochable.
